Ovo je recept za potpuno prirodan domaći sok od koprive. Stavite 3 litra vode da proključa. Zatim u odgovarajuću posudu sipajte 3 šolje koprive i prelijte sa vrelom vodom. Poklopite i ostavite da se hladi. Treba da stoji minimum 4 sata, a može i da prenoći, ali ne više od 24 sata. Zatim sadržaj procediti. Najbolje bi bilo odmah nakon pravljenja popiti napravljenu količinu, jer fermentiše i nije pogodno za čuvanje. Međutim dnevno je dovoljno da se popije 1 šolja, mada neko pije i više. Ovaj sok se sipa u čaše i može se dodati malo meda i limuna u svaku čašu, po želji, radi poboljšanja ukusa. Ukus soka od koprive možemo uporediti sa čorbom od spanaća. Dakle kao što rekoh, sok nije baš pogodan za čuvanje, pa neki pribegavaju dodavanju velikih količina šećera da bi se mogao što duže održati. Onda to više nije sok od koprive nego sirup. Tada se s pravom postavlja pitanje da li je i koliko zdrav sirup od koprive sa tolikim šećerom. Ali o ukusima ne vredi raspravljati, pa svako može da bira između zdravijeg ili ukusnijeg. Zato je moj predlog da češće pravite ovakav sok bez šećera u manjim količinama ili ako vam preostane da ga jednostavno zamrznete. Kada se sok napravi par puta stiče se rutina i stvarno postaje jednostavno.

Predlog čitateljke Zelenih strana Ana White Cloud